On retrouve actuellement les insectes comestibles absolument partout ! La dernière trouvaille à gouter absolument est une boisson hors du commun, la vodka scorpion qui promet de passer une soirée mémorable entre amis. En effet, déjà à son allure, les invités seront étonnés et ils n’en seront que séduits au goût. Pour rendre la soirée plus attrayante, il est même possible d’organiser des shoots et de désigner celui ou celle qui aura le privilège de déguster le scorpion incrusté au fond de la bouteille. À noter qu’il est parfaitement comestible, que le venin a été neutralisé et que la queue a été coupée avant que l’insecte soit mis en bouteille. Pour poursuivre dans le même thème, il est conseillé de proposer des mix d’insectes comestibles à grignoter en guise de snack pour accompagner cette boisson peu ordinaire comme des vers à soie ou encore des grillons.

Il conviendra également de rappeler que les scorpions ont de nombreuses vertus thérapeutiques avérées. De plus, ils contiennent de bons apports en protéines et en acides aminés, ce qui fait qu’ils ont également de nombreux bienfaits pour la santé. Enfin, il conviendra de rappeler que l’abus d’alcool est dangereux et qu’il faudra boire la vodka scorpion avec modération tout en appréciant la saveur unique de cet insecte étonnant !

Les insectes comestibles sont intéressants pour les nutriments qu’ils contiennent. Ils contiennent notamment des vitamines, des minéraux ou encore des protéines et peuvent aisément se substituer aux viandes. De plus, ils sont pauvres en graisses saturées, autant de qualité qui fait que la FAO recommande vivement leur consommation. Leur élevage est nettement plus profitable par rapport aux élevages traditionnels et comme leur croissance nécessite moins de ressources, ils se posent comme une alternative alimentaire qui permettrait de nourrir des milliards de personnes d’ici 2050. Par ailleurs, l’on dénombre près de 1400 espèces d'insectes comestibles, ce qui promet à chacun de trouver celui qui répondra au mieux à ses envies. Avec le Mix Apéro d'insectes, l’on retrouve trois insectes savoureux et qu’on choisisse de les déguster en nature, de les griller ou de les manger en accompagnement de sauces ou d’entrées froides, elles promettent à coup sûr, des saveurs étonnantes et définitivement savoureuses ! À noter que pour éviter de manger des insectes qui ne sont pas comestibles par l’homme, il faudra éviter d’en ramasser dans le jardin et de préférer les boutiques spécialisées.

Pour ceux qui n’y ont jamais gouté, il faut savoir que les vers à soie ont un goût proche de celui des noix. Si leur coque croustille sous les dents, son intérieur se veut plus moelleux et d’ailleurs, au Japon, ils sont dégustés à longueur de journée en guise de snack. Les vers sont plébiscités par les amateurs d’extrême food pour leurs goûts uniques, mais aussi pour leurs qualités nutritionnelles qui promettent de pallier toutes les carences. En effet, ils sont riches en protéines et en acides aminés et peuvent très bien se substituer aux nourritures habituelles.

Ainsi, qu’on les déguste en brochettes ou qu’on les prenne comme apéritif, ils s’avèrent délicieux. Pour plus de délices, il est intéressant de savoir bien cuisiner, car associés avec les mauvais ingrédients, ils peuvent donner un goût insipide. Il est alors de mise de relever leur goût avec de la moutarde, de la mayonnaise, de la sauce tartare ou encore de l’aïoli pour qu’ils promettent plus de saveurs. Il est également possible de les associer avec des légumes ou des vermicelles pour une soupe par exemple. Enfin, pour ce qui est de leurs vertus nutritives et médicinales, il est intéressant de rappeler que les vers à soie sont riches en protéine et en acides gras essentiels, ce qui fait qu’ils peuvent aisément se substituer à la viande.

La sucette scorpion reprend le style de la sucette ordinaire sauf qu’ici, il n’intègre pas en son milieu un chewing-gum ou du caramel, mais bel et bien un véritable scorpion comestible. Pour ceux qui craignent que le scorpion contienne du poison, il conviendra de rappeler que les insectes injectés dans ces sucettes un peu spéciales sont entièrement sains et contiennent notamment de bons apports en protéines. De plus, la partie où le venin est situé (la queue) a été coupée de manière à ce qu’elle ne blesse pas le consommateur lorsqu’il va déguster la sucette.

La sucette scorpion est proposée dans divers parfums exotiques qui raviront toutes les papilles. Les couleurs chatoyantes donnent également l’eau à la bouche et pour ceux qui craignent que le scorpion ait un goût étrange, il faudra noter que sa saveur rappelle celle des noisettes. Ainsi, c’est comme si l’on dégustait un sorbet aux noisettes, mais avec un goût plus prononcé. L’enrobage quant à elle, a un goût fruité, ce qui viendra conforter le fait que la sucette est un délice à essayer absolument !

La FAO a annoncé récemment que l’entomophagie est une solution intéressante qui permettrait de répondre aux besoins alimentaires qui se font de plus en plus pressants avec la croissance de la population mondiale. De plus, l’élevage des insectes comestibles serait nettement plus profitable à long terme comparé aux élevages de bétail. C’est d’ailleurs pour toutes ces raisons qu’elle recommande vivement la consommation d'insectes comestibles.

La FAO estime qu’à l’horizon 2050, les insectes comestibles permettront de nourrir plus de 9 milliards de personnes. Pour rappel, l’entomophagie consiste à manger des insectes et si en Asie, c’est une pratique courante, ce n’est que depuis peu que l’Occident en a fait la découverte. Les appréhensions de certains les conduisent à en être dégoutés, mais ce qu’il faut savoir c’est que les insectes comestibles ont de nombreux bienfaits pour la santé. En effet, ils sont riches en matières énergétiques, en vitamines, en protéines et en acides aminés et leur goût savoureux est un plus. Grillons, sauterelles, vers, libellules, scorpions, guêpes, larves d’abeille et autres criquets se retrouvent alors dans les plats des fins gourmets pour une découverte culinaire étonnante.